美式大餐:非裔美国人的饮食如何改变了美国第一季

High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America Season 1

主演:Jessica B. Harris,Stephen Satterfield

类型:电视地区:美国语言:英语年份:2021

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《美式大餐:非裔美国人的饮食如何改变了美国第一季》剧照

《美式大餐:非裔美国人的饮食如何改变了美国第一季》剧情介绍

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《美式大餐:非裔美国人的饮食如何改变了美国第一季》短评

追根朔源,黑奴史血泪一片,美食还是传下来了

4分钟前
  • yunnie
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Netflix官方把主标题翻译成「美式大餐」(还有最后一集对话中的「上等佳肴」)真是让人两眼一黑。全剧描述食物的用词和语言贫瘠且毫无想象力,oh wow和so good实在出现得过于频繁。关注种族问题,但缺乏性别、阶级角度和对自我特权身份的反思。无论是深度和广度都完全无法企及Jessica B. Harris的同名书(推荐这本书的教授和我意见一致并对该剧集发出了African cuisine究竟是什么的灵魂拷问)。建议读书,over

9分钟前
  • 小や
  • 较差

美国黑人的饮食寻根之旅

13分钟前
  • v13020044
  • 还行

拍得挺差的 美食主持人的水平还不如淘最上海

14分钟前
  • 喜儿喂鸭正经地
  • 很差

这其实是一部“舌尖上的非洲”。所有的料理都很接地气,很平民化,很草根儿,甚至很简朴很原始。没有大餐的奢华,也没有料理的精致。不管坐在高级餐厅里端上桌,还是荒郊野外随便支上一口锅,非洲食物都显得朴实而温暖。与此同时,这部4集的纪录片也是一部隐含的非洲殖民史。民以食为天,奴隶也一样。

19分钟前
  • lgowen
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在礼貌之下是一整个民族对历史的愤怒,借用美食传递了黑奴被抹消的文明与传统。比起soul food,每个人对自身身份的追寻、对白人特权的哀怒和对基本人权的诉求更令我动容。在绝境中信奉了神与爱,是食物记录并传承了所有族人的死魂。

22分钟前
  • Thè
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主持人水平太拉了

24分钟前
  • 我被淘汰
  • 较差

第一集最后黑人奴隶的纪念碑那里,情感也太震撼了吧。在非洲被抓走,沿着黄土路走到Benin的港口,在船上被喂猪食一样的东西,现代人很难以想象那是一种怎么样的苦难。而这一切只是道路的尽头,路程的开始。

29分钟前
  • Mark
  • 力荐

7/10

31分钟前
  • Boy kill boy
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已看,常规美食纪录片水准。

35分钟前
  • 吉法师
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南北独立战争、爵士、hihop、king、为奴十二载、绿皮车。这一刻我满脑子都是历史真相。第一集小哥从走黑奴之路的时候,我甚至也和小哥一起哭泣起来。不惧将来,不念过往 凡事种种。

37分钟前
  • 黑天先生
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所有美食节目,全球人类最原始的做法只有两种,一是乱炖,即就地取材,切成小块,混在一起煮食,二就是烤肉,唯一区别就是调料差异。

39分钟前
  • 策略思维
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One fact I learned is how George Washington kept his Black chef enslaved by doing the "visa thing"- one has to exit the country every 3 months and reenter to have valid residency. Phily at the time had a law- by being on Phily's soil for 6 months, an enslaved person can become free. The 1st president hacked the law and kept slavery going.

42分钟前
  • 盖被子的猫
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涉及非洲历史的部分蛮好的

44分钟前
  • luyao
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形式很好 说是大餐就过分了

47分钟前
  • 酸黄瓜
  • 还行

前面还勉强搭一点 最后一集根本没讲美食

49分钟前
  • Prank Ocean
  • 还行

African “Cuisine”是否也是一种侵入呢?

54分钟前
  • PandaQ
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情感很好,但论证不科学,在非洲的溯源几餐吃的基本上都是融合菜也不是非洲本土的啊,有点打着美食的幌子去申明黑人的历史地位。基本上菜品也很一般,很多都是炖煮的家常菜,但涉及到菜的情感部分还不错。尤其聚餐和交谈之时的轻松情感很愉悦。黑人小哥感觉很温和和儒雅,是一次有意思的寻味之旅但不是一次出彩的旅行,因为没有论证什么或者论证清楚什么。

57分钟前
  • 甦醒 Nostalgia
  • 还行

重新发现被湮没的弱势群体历史,从食物中找寻值得铭记和骄傲的遗产。这份努力固然可贵,但在对话采访的处理上实在是太命题作文式的刻意了,出发点可以理解,但个人不太喜欢这样的风格。

1小时前
  • 步秋
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并没有很深刻地讲述非裔美国人饮食与美国主流饮食的关系,倒是时时刻刻控诉黑人的历史处境,为黑人群体维权,以及,非洲美食真的不止炸鸡!

1小时前
  • 虫虫席地而趴
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